Esta pizza exprés sobre base de tortilla se prepara en solo 15 minutos: una base fina y dorada, tomates jugosos, albahaca fragante y queso cottage tierno, además de un toque sabroso de salchicha. Una forma magnífica de resolver la cena sin complicarse con la masa.
Ingredientes
- Tortillas de trigo — 2 uds.
- Queso cottage 5% — 120 g
- Salsa de tomate — 3 cdas.
- Tomate mediano — 1 ud.
- Albahaca fresca — 5–6 hojas
- Salchicha semiahumada o salami — 80 g
- Sal — una pizca
- Pimienta negra molida — una pizca
Receta paso a paso
- Precaliente el horno a 220°C. Cubra una bandeja con papel de hornear.
- Coloque una tortilla sobre la bandeja, distribuya la mitad del queso cottage de manera uniforme y cubra con la segunda tortilla, presionando ligeramente.
- Unte la tortilla superior con la salsa de tomate. Añada rodajas de tomate, hojas de albahaca, el resto del queso cottage y las lonchas de salchicha.
- Sazone con una pizca de sal y pimienta negra.
- Hornee durante 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el relleno se haya fundido.
- Pasar a una tabla, dejar reposar 1 minuto, cortar y servir.
Valor nutricional por ración
| Indicador | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Grasas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 1,4 g |
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Consejos y variaciones
- Sartén en lugar de horno: monte la pizza, tape y cocine a fuego medio durante 6–8 minutos, hasta que la base se dore y el relleno se caliente.
- Freidora de aire: 200°C, 6–7 minutos. Vigile para que la superficie no se reseque.
- Sustituciones: el queso cottage puede cambiarse por ricotta o queso crema suave; la salchicha, por jamón, pavo, champiñones u olivas para una versión vegetariana.
- Salsa: sirve una salsa de tomate para pizza ya preparada o una passata espesa con una pizca de orégano.
- Más crujiente: para una base aún más seca y crujiente, caliente una bandeja vacía en el horno y hornee la pizza sobre ella.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el queso cottage por otro queso?
Sí, funcionan bien la ricotta, el requesón granuloso, el queso crema suave o incluso mozzarella desmenuzada. Elija un queso no demasiado húmedo para que la base siga crujiente.
¿Qué hago si no tengo tortillas?
Puede usar pan lavash fino, pan pita o bases de pizza ya preparadas. El tiempo de horneado puede variar 1–2 minutos, así que fíjese en los bordes dorados.
¿Cómo conservo las porciones sobrantes?
Déjelas enfriar, envuélvalas en film o guárdelas en un recipiente y refrigérelas hasta 2 días. Recaliente en una sartén seca o en el horno a 180°C durante 5–7 minutos para recuperar el crujiente.