Estos mini rollitos de pan de pita con jamón y queso son la solución cuando hace falta sacar adelante un aperitivo apetecible en muy poco tiempo. Quedan cremosos por dentro, con el punto salado del jamón, el frescor del pepino y el aroma suave del eneldo. Van de maravilla en un buffet, un picnic, la fiambrera de los niños o como picoteo rápido en casa.
Ingredientes
- Pan de pita fino — 2 uds.
- Jamón cocido — 200 g
- Queso curado — 150 g
- Queso crema para untar — 200 g
- Pepino fresco — 1 ud.
- Eneldo — 10 g
- Ajo — 1 diente
- Mayonesa — 1 cda. sopera (opcional)
- Sal — una pizca
- Pimienta negra molida — una pizca
Receta paso a paso
- Prepara el relleno: ralla el queso curado con un rallador fino, corta el pepino en tiras finas o en cubitos pequeños, corta el jamón en láminas o en juliana y pica el eneldo bien fino.
- Mezcla el queso crema con la mayonesa, si la usas, y añade el ajo prensado, una pizca de sal y otra de pimienta. Remueve hasta obtener una crema homogénea.
- Extiende el pan de pita sobre la mesa y reparte la capa de queso crema y ajo de forma uniforme, dejando 1–2 cm libres en los bordes.
- Coloca primero el jamón, luego el pepino, y termina con el queso rallado y el eneldo. No pongas demasiado relleno para que el rollo conserve la forma.
- Enrolla el pan de pita con firmeza, empezando por el lado más largo. Sella el borde; si hace falta, unta un poco de queso crema para fijarlo bien.
- Lleva el rollo al frigorífico durante 10–15 minutos para que se asiente y sea más fácil de cortar.
- Con un cuchillo afilado, corta en mini rollitos de 2–3 cm de grosor. Sirve al momento o guarda en un recipiente.
Valor nutricional por ración
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Calorías | 282 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcar | 2 g |
| Sodio | 800 mg |
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Consejos y variantes
- En lugar de eneldo, puedes usar perejil, cebollino o una mezcla de hierbas italianas.
- Para una versión más ligera, sustituye la mayonesa por yogur y el jamón cocido por pavo.
- Añade tiras de pimiento dulce o hojas de lechuga para dar más frescor y un toque crujiente.
- Si el pan de pita está algo seco, rocíalo ligeramente con agua y cúbrelo con un paño durante 2–3 minutos.
- Para un matiz más intenso, añade una pizca de pimentón o una cucharadita de mostaza a la antigua.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar los rollitos con antelación?
Sí, con 6–8 horas de antelación. Guarda el rollo entero en el frigorífico, envuelto en film, y córtalo justo antes de servir. Así conservará la jugosidad y la forma.
¿Con qué se puede sustituir el pan de pita?
Las tortillas finas quedan perfectas. También puedes usar crepes finos sin azúcar, aunque conviene untarlos y enrollarlos todavía templados para que no se rompan.
¿Cómo hacer el relleno más cremoso?
Añade 1–2 cucharadas de yogur griego o nata agria al queso crema y bátelo hasta obtener una textura sedosa. El relleno quedará más ligero y fácil de untar.