En esta pasta, el brillo del tomate se encuentra con la suavidad cremosa de la ricotta: el resultado es una salsa aterciopelada que se adhiere con elegancia a los espaguetis o a los penne. Se…
Estos mini rollitos de pan de pita con jamón y queso son la solución cuando hace falta sacar adelante un aperitivo apetecible en muy poco tiempo. Quedan cremosos por dentro, con el punto salado del…
El glaseado agridulce de piña convierte unas alitas de pollo de siempre en un aperitivo vibrante, con una corteza caramelizada y crujiente y una carne tierna y jugosa. El aroma del jengibre y el ajo…
Estos pastelitos de hojaldre con melocotón quedan crujientes en los bordes y jugosos en el centro. Con muy poco trabajo —masa de hojaldre, melocotones maduros y un toque de vainilla— se consigue un postre veraniego…
La gran clásica italiana sin horno: una crema aterciopelada de mascarpone y yemas, bizcochos de soletilla empapados en espresso intenso y un acabado de cacao amargo, fino y elegante. Se monta en poco tiempo, pero…
Esta sopa de alubias con pasta es un plato de cuchara completo y reconfortante: legumbres tiernas, pasta en su punto, una base de tomate intensa y el perfume limpio de las hierbas. Se prepara con…
Estos dumplings jugosos de pollo y col son una versión casera y muy lograda de uno de los bocados asiáticos más queridos. La masa escaldada queda suave, flexible y fácil de trabajar, mientras que el…
Esta ensalada pantesca llega desde la isla de Pantelleria, una de esas recetas que saben a Mediterráneo puro. Patatas nuevas tiernas, tomates jugosos, cebolla morada con un punto picante, aceitunas carnosas y las inconfundibles alcaparras…
Esta pasta orzo con champiñones aromáticos y espinacas frescas, envuelta en una salsa cremosa y aterciopelada, se prepara en una sola sartén y queda especialmente delicada. Los pequeños granos de orzo absorben el caldo y…
La shakshuka es un plato vibrante de huevos cocinados directamente en una salsa de tomate espesa y especiada, con pimiento, pimentón y comino. Es un desayuno rápido y aromático, o una cena ligera que siempre…