Camembert al horno con higos, uvas y miel

El Camembert al horno, fundente y sedoso, con higos y uvas bajo miel y tomillo, es un entrante caliente y elegante para compartir. El queso queda tierno y cremoso, la fruta se carameliza y el pan crujiente recoge toda la intensidad del queso aromático. Ideal cuando quieres impresionar sin complicarte.

Ingredientes

• Camembert, 250 g
• Higos frescos — 3 uds.
• Uvas sin pepitas — 150 g
• Miel — 2 cdas.
• Tomillo fresco — 2 ramitas
• Baguette — 1 ud.

Receta paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C. Forra una fuente pequeña apta para horno con papel de hornear o utiliza la cajita de madera del queso, envuelta en papel de aluminio.
2. Recorta con cuidado la corteza superior del Camembert, dejando un borde alrededor. Coloca el queso en la fuente, con la cara cortada hacia arriba.
3. Corta los higos en gajos y separa las uvas del racimo. Reparte la fruta alrededor del queso y parte por encima.
4. Rocía con miel y espolvorea las hojas de tomillo.
5. Corta la baguette en rebanadas finas y dispónlas al lado en una bandeja.
6. Hornea 15 minutos, hasta que el centro esté fundente y el pan apenas dorado. Sirve enseguida, mojando las rebanadas de baguette en el queso derretido.

Consejos y variaciones

• ¿No tienes higos? Sustituye por pera, manzana dulce o unas cuantas moras/frambuesas.
• Puedes usar tomillo seco (1/2 cdta.), pero con mucha moderación.
• En lugar de Camembert, también funciona un Brie de tamaño similar.
• Para más textura, añade nueces o avellanas antes de hornear.
• Si prefieres un resultado más dulce, sube la miel a 3 cdas. o sustituye una parte por sirope de arce.

Valor nutricional (por ración)

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