Prepara un perro caliente extra jugoso y bien fundente: pan de brioche tierno, salchicha dorada, maíz dulce y una doble capa de queso — mozzarella para el hilado y cheddar para un sabor más intenso. Todo se remata con una salsa sabrosa a base de kétchup, mostaza y mayonesa, con pepinillos, cebolla roja y miel. Está listo en 20 minutos, perfecto para una comida rápida o una merienda casera y reconfortante.
Ingredientes
- Panecillos de brioche — 4 uds.
- Salchichas — 4 uds.
- Maíz en conserva, escurrido — 150 g
- Mozzarella, rallada — 100 g
- Cheddar, rallado — 80 g
- Pepinillos en vinagre — 2 uds.
- Cebolla roja — 1/2 ud.
- Kétchup — 3 cucharadas
- Mostaza — 1 cucharada
- Mayonesa — 2 cucharadas
- Miel — 1 cucharadita
Cómo preparar
- Salsa: pica muy fino los pepinillos y la cebolla roja. Mezcla con kétchup, mostaza, mayonesa y miel hasta obtener una salsa uniforme. Reserva en frío para que se asiente el sabor.
- Prepara el relleno: escurre bien el maíz. Ralla por separado la mozzarella y el cheddar.
- Dora las salchichas en una sartén seca o en la parrilla a fuego medio durante 4–5 minutos, dándoles la vuelta hasta que queden bien doradas.
- Abre los panecillos a lo largo sin llegar al fondo y tuesta el interior en una sartén seca durante 1–2 minutos, hasta que quede ligeramente crujiente.
- Monta los perros calientes: unta la base del pan con salsa, coloca la salchicha, reparte el maíz por encima y espolvorea con mozzarella y cheddar.
- Funde el queso: coloca los perros calientes bajo el grill del horno durante 2–3 minutos o tapa la sartén durante 1–2 minutos, hasta que el queso se derrita. Sirve con salsa extra.
Información nutricional
| Dato | Por 1 ración |
|---|---|
| Calorías | 660 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Grasas | 38 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcar | 12 g |
| Sodio | 1500 mg |
📹 Mira la receta en vídeo en nuestro canal de Telegram: @recetas_de
Consejos y variaciones
- Sin horno: funde el queso en la sartén tapada a fuego bajo durante 1–2 minutos.
- Sustitutos del queso: la mozzarella puede cambiarse por provolone y el cheddar por gouda o queso semicurado.
- Picante: añade jalapeños o un poco de salsa picante a la salsa.
- Panecillos: si no tienes brioche, sirven panes de perrito o una baguette blanda.
- Para niños: reduce la cebolla y la mostaza de la salsa.
FAQ
¿Se puede hacer la salsa sin mayonesa?
Sí. Sustituye la mayonesa por yogur espeso o nata agria. El sabor será más ligero; si hace falta, añade una pizca de sal y un poco de miel para equilibrar.
¿Con qué se puede sustituir el maíz del relleno?
Van bien los guisantes de lata, el pimiento dulce salteado o el tomate picado sin jugo. Procura no humedecer demasiado el pan.
¿Cómo recalentar el perro caliente sin que se seque el pan?
Envuélvelo en papel de aluminio y caliéntalo en el horno a 160 °C durante 8–10 minutos, o en una sartén seca con tapa durante 3–4 minutos a fuego bajo.