Esta tostada reúne todo lo que nos gusta por la mañana: pan caliente y crujiente con mantequilla, una crema suave y untuosa de aguacate, huevos y queso crema, el toque vivo de la cebolla y atún jugoso por encima. Rápida, saciante y muy sabrosa: el comienzo perfecto del día.
Ingredientes
- Pan — 2 rebanadas
- Mantequilla — 1 cda | 15 g
- Huevos cocidos — 2 ud.
- Aguacate — 1/2 ud.
- Queso crema — 1 cda | 15 g
- Cebolla roja, picada muy fina — 1–2 cdtas
- Cebollino, picado — 1 cda
- Jugo de limón — 1–2 cdtas
- Sal y pimienta negra — al gusto
- Atún en conserva al natural, escurrido — 120 g
Receta Paso a Paso
- Prepara la tostada: derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y dora las rebanadas de pan hasta que queden doradas y crujientes por ambos lados.
- Haz la crema: en un bol, machaca con un tenedor los huevos cocidos y el aguacate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el queso crema, la cebolla roja y el cebollino, incorpora el jugo de limón, salpimenta y mezcla bien.
- Montaje: reparte la crema sobre el pan caliente y coloca encima trozos de atún. Si quieres, termina con un poco más de pimienta negra.
- Sírvela enseguida, mientras la tostada sigue crujiente.
Servicio y Conservación
Sirve las tostadas justo después de montarlas. La crema se puede preparar con antelación y conservarse hasta 6–8 horas en la nevera, cubierta con film en contacto para que el aguacate no se oxide. Tuesta el pan justo antes de servir.
Valor Nutricional por Ración
| Calorías | ≈ 365 kcal |
|---|---|
| Proteínas | ≈ 25 g |
| Grasas | ≈ 20 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 19 g |
| Fibra | ≈ 2,5 g |
| Azúcares | ≈ 3 g |
| Sodio | ≈ 520 mg |
📹 Mira la receta en vídeo en nuestro canal de Telegram: @recetas_de
Consejos y Variaciones
- Pan: la ciabatta, el integral o el de masa madre funcionan muy bien — elige un pan firme que sostenga bien el relleno.
- Sin mantequilla: puedes tostar el pan en la tostadora; queda menos calórico y sigue crujiente.
- Añadidos: alcaparras, rodajas de pepino, chile, unas hojas de lechuga o dados de tomate aportan frescor.
- Sustituciones: el atún puede reemplazarse por salmón en conserva o sardinas; el queso crema por yogur griego o ricotta.
- Textura: no desmenuces demasiado el atún; mejor en trozos grandes y encima, no mezclado en la crema.
Preguntas Frecuentes
¿Hay que añadir mayonesa a la crema?
No. El queso crema y el aguacate bastan para lograr una textura cremosa. Si quieres un punto más intenso, añade 1 cdta de mostaza Dijon.
¿Qué atún en conserva es mejor?
Busca atún al natural, sin añadidos innecesarios. Escúrrelo bien antes de usarlo y desmenúzalo con suavidad en trozos grandes.
¿Se puede preparar sin huevos?
Sí. Aumenta el aguacate a una pieza entera y añade 1 cda más de queso crema o yogur para conservar la cremosidad.