Esta tostada estilo «churros» es una forma rápida de conseguir una corteza crujiente con aroma a canela y azúcar y un interior suave y aireado. Recuerda a unas torrijas o a un french toast, pero con un rebozado de canela y azúcar más marcado, que convierte el desayuno en algo acogedor y festivo incluso entre semana.
Ingredientes
- Pan de molde — 4 rebanadas
- Huevo — 1 ud.
- Leche — 60 ml
- Azúcar — 50 g
- Canela molida — 1 cdta.
- Azúcar vainillado — 1 cdta.
- Sal — una pizca
- Mantequilla — 30 g
- Jarabe de arce — al gusto
- Frutos rojos para servir — opcional
Receta paso a paso
- Mezcla en un cuenco el azúcar y la canela hasta que queden bien integrados. Reserva.
- En otro cuenco, bate el huevo con la leche y añade el azúcar vainillado y una pizca de sal.
- Moja rápidamente las rebanadas de pan, una a una, en la mezcla de huevo y leche, solo lo justo para que se impregnen sin deshacerse.
- Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mitad de la mantequilla.
- Dora las tostadas en tandas durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que queden bien doradas, añadiendo la mantequilla restante según haga falta.
- En cuanto salgan de la sartén, rebózalas por ambas caras en la mezcla de canela y azúcar.
- Sírvelas calientes con jarabe de arce y frutos rojos.
Información nutricional
| Ración | Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono | Azúcares | Fibra | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tostada | 420 kcal | 11 g | 18 g | 52 g | 21 g | 2 g | 360 mg |
📹 Mira la receta en vídeo en nuestro canal de Telegram: @recetas_de
Consejos útiles y variaciones
- Para una corteza aún más crujiente, usa pan ligeramente asentado o tuesta las rebanadas antes en la tostadora.
- Sustituye la leche por bebida vegetal y la mantequilla por aceite vegetal si necesitas una versión sin lactosa.
- Añade una pizca de nuez moscada o ralladura de naranja a la mezcla de azúcar para darle un toque cítrico.
- En lugar de jarabe de arce, también van muy bien la miel, el caramelo o el chocolate fundido.
Preguntas frecuentes
¿Qué pan es mejor para esta tostada?
Funciona muy bien el pan de molde con miga compacta, el brioche o la jalá. Las rebanadas algo secas mantienen mejor la forma y quedan más crujientes.
¿Se puede preparar con antelación?
Lo ideal es freír o dorar las tostadas justo antes de servir. Aun así, puedes dejar preparada la mezcla de azúcar y canela y la base de huevo y leche la noche anterior, guardándolas en la nevera hasta por la mañana.
¿Con qué se puede sustituir el jarabe de arce?
Puedes usar miel, caramelo, mermelada, leche condensada o chocolate fundido; todos combinan muy bien con la canela.