Pasta tierna en una salsa aromática de tomates cherry y feta al horno: los tomates jugosos, el ajo, las hierbas y el aceite de oliva se convierten en el horno en un aderezo cremoso y lleno de sabor. Solo queda mezclar la pasta favorita y rematar con albahaca fresca: sencillo, rápido e irresistible.
Ingredientes
- Tomates cherry — 500 g
- Feta — 200 g
- Pasta corta (penne, fusilli) — 300 g
- Ajo — 3 dientes
- Aceite de oliva — 3 cucharadas
- Orégano seco — 1 cucharadita
- Tomillo seco — 1/2 cucharadita
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
- Albahaca fresca — 1 puñado
Receta paso a paso
- Precaliente el horno a 200°C. Pele el ajo y píquelo muy fino.
- Coloque los tomates cherry en una fuente apta para horno, añada el ajo, el orégano, el tomillo, una pizca de sal y pimienta, vierta el aceite de oliva y mezcle.
- Ponga el bloque de feta encima. Hornee durante 35 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y el queso dorado por los bordes.
- Mientras tanto, cueza la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurra y reserve 100 ml del agua de cocción.
- Saque la fuente del horno y aplaste el feta y los tomates con un tenedor hasta obtener una salsa homogénea.
- Añada la pasta y, si hace falta, un poco del agua reservada. Mezcle hasta lograr una textura cremosa.
- Termine con albahaca rota con las manos y sirva enseguida.
Valor nutricional por ración
| Calorías | ≈ 505 kcal |
| Proteínas | ≈ 17 g |
| Grasas | ≈ 22 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 57 g |
| Fibra alimentaria | ≈ 4 g |
| Azúcares | ≈ 4 g |
| Sodio | ≈ 900 mg |
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Consejos y variaciones
- Toque picante: añada una pizca de copos de chile junto con las hierbas.
- Textura de la salsa: agregue el agua de la pasta poco a poco; ayuda a que quede más sedosa.
- Sustitución del queso: en lugar de feta, puede usar queso de oveja, queso de cabra suave o ricotta salata.
- Extras: las aceitunas, las alcaparras o los piñones tostados combinan muy bien.
- Pasta: elija formatos con estrías, como fusilli, penne o rigatoni, porque sujetan mejor la salsa.
FAQ
¿Puedo sustituir el feta por otro queso?
Sí. El queso de oveja, el queso de cabra suave o la ricotta salata funcionan bien. Tenga en cuenta la salinidad y ajuste la sal al gusto.
¿Qué pasta es mejor para esta salsa?
Las pastas cortas y estriadas, como penne, fusilli o rigatoni, retienen mejor la salsa. También puede usar espaguetis si prefiere ese formato.
¿Se puede preparar sin horno?
Sí. Cocine los tomates con el ajo en una sartén durante 12–15 minutos, hasta que estén tiernos, añada el feta desmenuzado y caliente hasta conseguir una textura cremosa; luego mezcle con la pasta.