Cuando hay que alimentar a mucha gente sin complicarse, los cheeseburgers al horno en bandeja son una solución muy práctica. Jugosos, con queso fundido y pepinillos en vinagre, se preparan de 6 en 6 y quedan dorados y bien calientes.
Ingredientes
- Pan brioche — 6 uds.
- Carne picada de ternera — 500 g
- Cebolla — 1/2 ud.
- Pepinillos en vinagre — 4 uds.
- Queso cheddar en lonchas — 6 uds.
- Queso rallado — 100 g
- Kétchup — 2 c. s.
- Mostaza — 1 c. s.
- Sal y pimienta negra — al gusto
Receta paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C. Si lo deseas, forra una bandeja con papel de horno.
- Pica finamente media cebolla. Corta los pepinillos en rodajas finas.
- En una sartén bien caliente, cocina la carne picada con la cebolla durante 6–8 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que tome buen color. Salpimienta.
- Añade el kétchup y la mostaza, mezcla bien y calienta 1 minuto más.
- Corta los panes por la mitad y coloca las bases en la bandeja. Pon encima una loncha de cheddar en cada una.
- Reparte la carne caliente, añade los pepinillos y espolvorea con el queso rallado.
- Tapa con las partes superiores del pan y hornea 8–10 minutos, hasta que el queso se funda y los panes se doren ligeramente.
- Deja reposar 2–3 minutos y sirve calientes.
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Consejos y variantes
- Jugosidad de la carne: para un mejor sabor, usa carne picada con un contenido graso moderado, alrededor del 15–20%.
- Quesos: el cheddar puede sustituirse por gouda, maasdam o una mezcla de mozzarella y queso curado.
- Picante: añade una pizca de pimentón ahumado, chile o unas rodajas de jalapeño.
- Preparación previa: guarda la carne salteada en la nevera hasta 24 horas y monta los burgers justo antes de hornear.
- Para servir: quedan muy bien con una salsa casera a base de mayonesa, mostaza y kétchup a partes iguales.
Valor nutricional (por 1 cheeseburger)
| Calorías | ≈ 520 kcal |
| Proteínas | ≈ 32 g |
| Grasas | ≈ 28 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 38 g |
| Fibra | ≈ 2 g |
| Azúcares | ≈ 6 g |
| Sodio | ≈ 1200 mg |
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlos sin horno?
Sí. Monta los burgers en una sartén de fondo grueso, tapa y calienta a fuego bajo durante 4–6 minutos, hasta que el queso se funda. También funcionan en air fryer.
¿Con qué puedo sustituir el pan brioche?
Sirven panes de hamburguesa clásicos, de patata o integrales. Lo importante es que estén frescos y esponjosos.
¿Cómo guardo y recaliento las sobras?
Envuelve cada burger en papel de aluminio y guárdalo en la nevera hasta 1 día. Recalienta en el horno a 180°C durante 8–10 minutos o en una sartén tapada.