Un helado cremoso, suave y con notas de caramelo, sin heladera, hecho con las galletas Lotus Biscoff que tanto gustan. Solo 3 ingredientes, un montaje sencillo y una presentación impecable en barritas individuales. La congelación…
Estos kebabs caseros quedan especialmente jugosos gracias a la mezcla de verduras con cebolla, pimientos, ajo y perejil. La carne picada se hornea en una sola capa en un molde, se corta en tiras y…
Estos bombones caseros de chocolate quedan crujientes gracias al arroz inflado, sedosos por los dátiles y especialmente aromáticos por la mezcla de frutos secos tostados. Sin horno: en pocos pasos tendrás una caja de bombones…
Si el pepino o el rábano han pasado demasiadas horas en la nevera y han perdido tensión, no des por hecho que están perdidos. Muchas veces no están estropeados: solo les falta agua. La buena…
La diferencia real entre un caldo de huesos y un caldo de carne no está en el nombre, sino en la proporción de huesos, carne, tejido conectivo y tiempo de cocción. En la cocina cotidiana,…
Los frutos secos son un snack estupendo, pero también son de los alimentos más fáciles de comer de más sin darse cuenta. Un puñado pequeño sacia mucho, y ahí está la clave: cuando la ración…
Estos brookies reúnen lo mejor de dos mundos: un brownie de chocolate húmedo, trozos de galleta tiernos y una pasta de pistacho perfumada. Se hacen en una sola bandeja, quedan muy vistosos y, al primer…
La mayoría de las hierbas no se estropean por ‘viejas’ de golpe: se arruinan porque se guardan con demasiado calor, demasiada humedad o mezcladas con vegetales que las aceleran. Si compras perejil, eneldo, cilantro o…
Tomar una bebida demasiado caliente no solo resulta incómodo: también puede irritar o quemar la mucosa de la boca, la lengua, la garganta y el esófago. El problema no es el té, el café o…
La cebolla hace llorar por una razón química muy concreta: al cortar sus células, libera compuestos que irritan los ojos. La buena noticia es que no hace falta resignarse al drama de cocina. Hay medidas…