Esta mini pizza exprés sobre pan de molde es un recurso magnífico cuando apetece el sabor clásico de una pizza, pero sin complicarse. El borde queda dorado y crujiente, el queso se funde hasta formar una capa sedosa y las especias levantan un aroma muy apetecible en cuanto salen del horno.
Ingredientes
- Pan de molde — 8 rebanadas
- Salsa de tomate para pizza o ketchup — 6 cucharadas
- Queso mozzarella o curado — 150 g, rallado
- Salchichón o jamón cocido — 120 g, en lonchas
- Tomate — 1 unidad, en rodajas
- Pimiento rojo o verde — 1/2 unidad, en tiras finas
- Aceitunas — 8–10 unidades, en rodajas
- Aceite de oliva — 1 cucharada
- Hierbas italianas u orégano — 1 cucharadita
- Sal — al gusto
- Pimienta negra — al gusto
Receta paso a paso
- Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Mezcla la salsa de tomate con las hierbas italianas y una pizca de pimienta negra. Si hace falta, añade una pizca de sal.
- Coloca las rebanadas de pan de molde sobre la bandeja y pinta cada una con una fina capa de aceite de oliva.
- Extiende la salsa sobre el pan, dejando un pequeño borde libre en los extremos.
- Reparte la cobertura: salchichón o jamón, rodajas de tomate, pimiento y aceitunas. Termina con una capa generosa de queso rallado.
- Hornea de 6 a 8 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes del pan estén dorados. Sírvelas enseguida. Si quieres, remata con un poco de hierbas frescas.
Información nutricional (por 1 ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Grasas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 6 g |
| Sodio | 850 mg |
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Consejos y variaciones
- Sin horno: monta las mini pizzas en una sartén antiadherente, tapa y cocina a fuego bajo 5–6 minutos, hasta que el queso se funda.
- Salsas: sustituye la salsa de tomate por pesto, nata agria con ajo o una mezcla de ketchup y concentrado de tomate a partes iguales.
- Queso: combina mozzarella con cheddar para lograr un fundido más elástico y un sabor más intenso.
- Más crujiente: tuesta previamente el pan 2–3 minutos en el horno o en la tostadora antes de añadir la salsa y la cobertura.
- Versión más ligera: usa pan integral o sin gluten, queso bajo en grasa y pavo en lugar de embutido.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin horno, solo en sartén?
Sí. Monta las mini pizzas en una sartén seca, tapa y cocina a fuego muy bajo durante 5–6 minutos, hasta que el queso se funda y la base quede dorada.
¿Con qué puedo sustituir la salsa de tomate?
Puedes usar pesto, nata agria con ajo y hierbas, ketchup, concentrado de tomate con una pizca de azúcar y orégano, o incluso salsa barbacoa para un toque más intenso.
¿Cómo preparo una versión sin gluten?
Usa pan de molde sin gluten y comprueba la etiqueta del embutido y de la salsa para asegurarte de que no contienen ingredientes con gluten ni trazas no deseadas.