Este postre rápido une una crema suave de mascarpone y pudín con fresas jugosas y el aroma del café. Montado en vasitos individuales, queda elegante y se prepara en apenas unos minutos — ideal cuando apetece algo especial sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 paquete de pudín de crema termoestable (para 200 ml de leche)
- 200 ml de leche
- 50 g de mascarpone
- 1 cda de azúcar
- 1 puñado de fresas frescas
- 4–6 bizcochos de soletilla
- 1 taza de café fuerte, ya frío
Receta Paso a Paso
- Batir el mascarpone hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Preparar el pudín con 200 ml de leche siguiendo las instrucciones del envase. Dejar templar hasta que esté apenas tibio.
- Mezclar el pudín con el mascarpone y el azúcar, y batir brevemente hasta lograr una crema suave.
- Cortar las fresas en láminas.
- Sumergir rápidamente las soletillas en el café frío, solo 1–2 segundos, para que no se empapen demasiado.
- Montar el postre en vasitos: una capa de bizcochos, una capa de crema y una capa de fresas. Repetir. Terminar con crema y decorar con láminas de fresa.
- Servir enseguida o refrigerar 10–15 minutos para una textura más firme.
Servicio y Conservación
Sirve el tiramisú justo después de montarlo si prefieres una textura más suave, o deja que repose en la nevera para que las capas se asienten un poco. Conserva tapado como máximo 24 horas.
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Consejos y Variaciones
- Sin café: sustitúyelo por puré de fresa, leche o almíbar (diluido con agua 1:1).
- Ajustar el dulzor: modifica la cantidad de azúcar en la crema o usa edulcorante.
- Más aroma: añade una pizca de vainilla o un poco de ralladura de limón a la crema.
- Para decorar: espolvorea cacao o chocolate rallado antes de servir.
- Sin mascarpone: mezcla queso crema con 2–3 cdas de nata fría hasta alisar.
Información nutricional
| Por 1 de 2 porciones | Valor |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 20 g |
| Sodio | 120 mg |
FAQ
¿Con qué se puede sustituir el mascarpone en esta receta?
El queso crema funciona muy bien. Para una textura más delicada, bátelo con 2–3 cdas de nata fría hasta que quede liso.
¿Se puede preparar este postre sin café?
Sí. Usa puré de fresa, leche, cacao o almíbar diluido. Lo importante es mojar las soletillas rápidamente para que no se deshagan.
¿Es necesario dejar reposar el tiramisú en la nevera?
No, puede servirse enseguida. Pero 10–15 minutos en la nevera harán que la crema quede algo más firme y las capas más definidas.