Un postre rápido y sorprendentemente sedoso para quienes buscan un sabor intenso a chocolate sin complicaciones. Este pudín se prepara con ingredientes sencillos: galletas, leche, chocolate y un trocito de mantequilla. Sin horno: solo batidora y nevera.
Ingredientes
- Galletas tipo petit beurre o galletas de té — 2 paquetes (aprox. 300–400 g)
- Leche — 500 ml
- Chocolate — 1 tableta (mejor troceada)
- Mantequilla — 1 cucharada
- Frutos secos para decorar — al gusto
Receta paso a paso
- Vierte la leche en un cazo, añade la mantequilla y calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente y la mantequilla se funda por completo. No dejes que hierva.
- Pon las galletas y los trozos de chocolate en un bol grande.
- Vierte por encima la leche caliente con mantequilla.
- Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una textura completamente homogénea y cremosa.
- Reparte el pudín en vasos o copas, espolvorea con frutos secos y deja en la nevera hasta que se enfríe por completo y espese ligeramente.
Presentación y conservación
Sírvelo bien frío, con trocitos de frutos secos, chocolate rallado o frutos rojos frescos. Conserva las sobras en la nevera, cubiertas con film, hasta 2 días.
Valor nutricional (por 1 ración, aprox.)
| Calorías | ~673 kcal |
| Proteínas | ~12 g |
| Grasas | ~35 g |
| Hidratos de carbono | ~78 g |
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Consejos y variaciones
- Chocolate: usa negro para un sabor más intenso o con leche para un dulzor más suave. También puedes mezclar ambos.
- Textura: si lo quieres más espeso, añade más galletas; más ligero y fluido, aumenta un poco la cantidad de leche.
- Sin batidora: deja que las galletas se ablanden en la leche caliente durante 3–5 minutos y luego machaca bien hasta que quede una masa uniforme.
- Aromas: prueba con una pizca de vainilla, canela o un poco de crema de avellanas. Para una versión adulta, queda bien una gota de esencia de ron.
- Coberturas: frutos secos, coco rallado, frutos rojos, salsa de caramelo o coulis de frutos del bosque.
- Sin lactosa: usa bebida vegetal y chocolate apto, sin ingredientes lácteos.
FAQ
¿Qué tipo de galleta funciona mejor para este pudín?
Lo ideal son galletas secas y quebradizas, tipo petit beurre o galletas de té. También sirven las de mantequilla. Conviene evitar las demasiado duras o muy enriquecidas en grasa.
¿Se puede hacer sin batidora de mano?
Sí. Cubre las galletas con la leche caliente con mantequilla, deja que se ablanden 3–5 minutos y luego machaca con un pasapurés o un tenedor hasta conseguir una mezcla lo más fina posible. Mezcla bien al final.
¿Cuánto tiempo debe enfriarse el pudín?
Por lo general bastan 1–2 horas en la nevera para que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa agradable. El tiempo exacto depende del recipiente y de la temperatura del frigorífico.