Un postre rápido, delicado y muy vistoso en vasitos: migas de muffin de chocolate, una crema aireada de mascarpone y nata, trozos de plátano y una generosa lluvia de virutas de chocolate. Se prepara en minutos, sin horno, y siempre queda elegante.
Ingredientes
- 4 muffins de chocolate
- 1 plátano (reserve unas rodajas finas para decorar)
- 1/2 paquete de virutas de chocolate
- 250 ml de nata para montar (33–35%)
- 250 g de mascarpone
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 sobre de estabilizante para nata
- Cacao en polvo para espolvorear
- Leche, opcional, para humedecer ligeramente las migas
Receta paso a paso
- En un bol, bata el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Vierta la nata, añada el estabilizante y monte hasta obtener picos firmes.
- Pele el plátano: reserve unas rodajas finas para decorar y corte el resto en cubitos pequeños. Incorpore el plátano y las virutas de chocolate a la crema.
- Desmenuce los muffins de chocolate y reparta las migas en 4 vasitos. Si lo desea, humedézcalas ligeramente con leche.
- Cubra con la crema de plátano y chocolate y alise la superficie. Espolvoree con cacao y decore con las rodajas reservadas. Si quiere, enfríe 10–15 minutos y sirva.
Información nutricional (por ración, estimada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 35 g |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Azúcares | 26 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
📹 Vea la receta en vídeo en nuestro canal de Telegram: @recetas_de
📹 Ver receta en vídeo en nuestro canal de Telegram
Consejos y variaciones
- Sin estabilizante: use nata muy fría y un bol bien frío, monte hasta picos firmes y después incorpore el mascarpone con suavidad mediante una espátula.
- En lugar de muffins, puede usar bizcocho de chocolate, brownie o galletas de chocolate trituradas.
- Ajuste el dulzor al gusto: reduzca o aumente el azúcar glas según la dulzura de los muffins y del plátano.
- Para un aroma extra, añada una pizca de vainilla o un poco de ralladura fina de naranja a la crema.
- Conservación: tape y mantenga en la nevera hasta 24 horas; antes de servir, espolvoree con cacao y añada rodajas frescas de plátano.
FAQ
¿Con qué puedo sustituir el estabilizante para nata?
Puede prescindir de él: enfríe bien la nata y el bol, monte hasta picos firmes e incorpore el mascarpone con cuidado. También sirve un queso crema con alto contenido graso.
¿Puedo hacer la crema sin mascarpone?
Sí, sustituya el mascarpone por queso crema o utilice solo nata montada. La textura será más ligera; para ajustar dulzor y estabilidad, añada un poco de azúcar glas al gusto.
¿Qué puedo usar en lugar de muffins de chocolate?
Sirven brownies comprados, bizcocho de chocolate, magdalenas o galletas de chocolate trituradas. Si lo desea, humedezca ligeramente las migas con leche o espresso.