Jugoso, cremoso y muy práctico para una comida rápida o un picnic: un hot dog en brioche con maíz dulce y una mezcla de mozzarella y cheddar. La salsa con pepinillos y cebolla roja une todos los sabores y aporta un toque vivo en cada bocado.
Ingredientes
Para los hot dogs
- Panecillos de brioche — 4 uds.
- Salchichas — 4 uds.
- Maíz en conserva, escurrido — 150 g
- Mozzarella rallada — 100 g
- Cheddar rallado — 80 g
Para la salsa
- Pepinillos, muy picados — 2 uds.
- Cebolla roja, muy picada — 1/2 ud.
- Mayonesa — 3 cdas.
- Kétchup — 1,5 cdas.
- Mostaza — 1 cda.
- Miel — 1 cdta.
Receta paso a paso
- Prepare la salsa: pique muy finos los pepinillos y la cebolla roja, y mezcle con la mayonesa, el kétchup, la mostaza y la miel hasta integrar. Reserve en frío para que los sabores se asienten.
- Ralle la mozzarella y el cheddar y mézclelos en un bol.
- Caliente una sartén grill o una sartén normal a fuego medio. Dore las salchichas durante 4–6 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén bien doradas. O hiérvalas 3–4 minutos.
- Escurra el maíz. Caliéntelo en una sartén seca durante 1–2 minutos o en el microondas para que quede tibio y jugoso.
- Abra los panecillos a lo largo, sin llegar a cortarlos del todo. Toste el interior en una sartén seca durante 1–2 minutos hasta que quede ligeramente crujiente.
- Montaje: unte los panecillos con salsa, coloque la salchicha, añada el maíz y espolvoree generosamente con la mezcla de quesos.
- Derrita el queso: tape la sartén y caliente 1–2 minutos, hasta que el queso se funda. Sirva enseguida con el resto de la salsa.
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Consejos y variaciones
- Pan: el brioche aporta un sabor mantecoso y una miga tierna, pero también sirven panecillos de leche o una baguette.
- Queso: el cheddar da intensidad y la mozzarella, ese fundido elástico. Puede sustituirse por gouda o emmental.
- Picante: añada una pizca de copos de chile a la salsa o un poco de jalapeño para un punto más vivo.
- Parrilla: al aire libre, caliente los hot dogs ya montados sobre la parrilla 1–2 minutos para que el queso se funda.
Valor nutricional (aprox.)
| Dato | Por porción |
|---|---|
| Calorías | 660 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Grasas | 36 g |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 9 g |
| Sodio | 1580 mg |
FAQ
¿Qué salchichas son mejores para este hot dog?
Elija salchichas con alto contenido de carne y tripa natural. Las de ternera magra o las mixtas de ternera y cerdo mantienen bien la forma y tienen un sabor más intenso.
¿Cómo fundir el queso sin horno?
Monte el hot dog en una sartén templada, tape y caliente 1–2 minutos. El vapor bajo la tapa fundirá el queso con rapidez.
¿Puedo sustituir el maíz y los quesos?
Sí. El maíz puede reemplazarse por pimiento dulce o cebolla caramelizada. El cheddar y la mozzarella pueden cambiarse por gouda, emmental o una mezcla de quesos para pizza.