Esta suave cazuela de pavo con brócoli y una doble capa de mozzarella queda jugosa por dentro y con una deliciosa costra dorada y fundente por encima. La preparación es mínima: solo hay que colocar los ingredientes en una fuente, cubrirlos con una mezcla sencilla de huevo y nata, y dejar que el horno haga el resto. Una cena completa y reconfortante para toda la familia.
Ingredientes
- Filete de pavo — 300 g
- Brócoli — 100 g
- Tomates cherry — 100 g
- Mini mozzarella — 100 g
- Mozzarella rallada — 100 g
Para la mezcla de huevo
- Huevos — 3 ud.
- Nata al 15% — 120 g
- Sal, pimienta negra, ajo seco, eneldo seco — al gusto
Receta paso a paso
- Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo + convección). Unta ligeramente una fuente para hornear con aceite.
- Coloca en la fuente los trozos de pavo, los ramilletes de brócoli, los tomates cherry partidos por la mitad y la mini mozzarella.
- En un bol, bate los huevos con la nata. Sazona con sal, pimienta negra, ajo seco y eneldo seco.
- Vierte la mezcla sobre el contenido de la fuente y espolvorea la mozzarella rallada por encima.
- Hornea unos 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el pavo hecho. Deja reposar la cazuela 5 minutos antes de servir.
Valor nutricional por porción
| Calorías | ≈ 350 kcal |
| Proteínas | ≈ 37 g |
| Grasas | ≈ 18 g |
| Carbohidratos | ≈ 5 g |
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Consejos y variaciones
- El brócoli puede sustituirse por coliflor o por una mezcla de verduras.
- Si no tienes mini mozzarella, usa mozzarella normal: corta una parte en dados y ralla el resto.
- Sin convección, el tiempo puede aumentar entre 5 y 7 minutos: fíjate en la costra dorada y en los jugos transparentes del pavo.
- La nata puede reemplazarse por leche entera o semidesnatada, aunque el resultado quedará un poco menos cremoso.
FAQ
¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí. Descongélalo antes y sécalo bien con papel de cocina para evitar exceso de humedad.
¿Con qué puedo sustituir el pavo en esta receta?
La pechuga de pollo funciona perfectamente. Hornéala en las mismas condiciones y comprueba el punto por el color del jugo y la temperatura interna.
¿Qué nata es mejor para la mezcla de huevo?
Lo ideal es nata del 10 al 15%. Aporta una textura delicada sin resultar pesada. Si usas leche, añade una pizca de almidón para dar más cuerpo.