Un gratinado casero, aromático y reconfortante de berenjenas con carne picada de ternera, cubierto con una bechamel sedosa y queso fundido. Primero se doran las berenjenas hasta que quedan tiernas por dentro y con un…
Un pastel casero, aromático y muy sabroso, sin masa: la base se forma con patatas baby, y encima se hornean huevos, queso fundido y queso curado, pimiento dulce y maíz. Queda una miga jugosa y…
Tiernos tubos de pasta con un relleno cremoso de ricotta, espinacas y champiñones, generosamente cubiertos con salsa de tomate y queso fundido. Un plato contundente, con un carácter italiano muy marcado, ideal tanto para una…
Estas albóndigas con verduras al estilo turco están inspiradas en la presentación en fuentes de barro ‘kiremit’: unas salchichas jugosas de carne picada se hornean sobre una base aromática de pimiento, champiñones y ajo, se…
Los trozos tiernos de pollo se cocinan a fuego lento en una salsa cremosa de tomate, con ajo y especias. La técnica es sencilla: primero se sofríe el concentrado de tomate para concentrar su sabor…
Este plato casero y reconfortante reúne albóndigas jugosas, patatas doradas y berenjenas tiernas en una salsa de tomate intensa y sabrosa. Todo se prepara en una sola sartén: primero un salteado rápido para crear sabor…
Estas gambas al estilo singapurense conquistan por el contraste de texturas: una costra crujiente por fuera y un glaseado sedoso de mantequilla con ajo, hojas de curry y chile picante por dentro. La leche evaporada…
Un bacalao jugoso y delicado, coronado con una salsa fragante de mantequilla y ajo, un toque de chile y tomates cherry maduros: una forma sencilla de llevar a la mesa un plato con aire de…
Esta pizza napolitana es un juego muy equilibrado de texturas y matices: pesto aromático y tomates cherry confitados, stracciatella sedosa y lonchas finísimas de mortadela, el contraste dulce y avinagrado del glaseado balsámico y el…
Pollo jugoso en una salsa aterciopelada con yogur, cebolla dorada y una pasta de frutos secos y amapola: la clásica korma india, de picante suave y aroma profundo a especias enteras. Este curry delicado se…