Un batido espeso, aromático y muy nutritivo de plátano, fresa y arándanos, con almendras y anacardos. Un toque suave de miel, una bola de helado y un vaso de leche le dan una textura aterciopelada y un sabor intenso. Ideal para un desayuno rápido o una merienda saciante.
Ingredientes
- Plátano — 1–2 uds.
- Fresas frescas — 4–6 uds.
- Arándanos — 1 puñado
- Almendras — 1 puñado
- Anacardos — 1 puñado
- Helado — 1 bola
- Hielo — 5–6 cubitos
- Miel — 1–2 cdas.
- Leche — 1 vaso
Receta paso a paso
- Prepare la base: coloque en el vaso de la batidora los plátanos pelados, los arándanos y las fresas frescas.
- Añada los frutos secos y el resto: incorpore las almendras y los anacardos, añada una bola de helado y los cubitos de hielo.
- Aliñe: vierta la miel y la leche.
- Bata a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Servicio: reparta el batido en vasos altos y sirva enseguida.
Presentación y conservación
Decore el batido con frutos rojos enteros, un poco de almendra picada o una hoja de menta. La mejor textura y el sabor más equilibrado se disfrutan nada más prepararlo. Si lo necesita, consérvelo en la nevera hasta 6–8 horas en una botella bien cerrada; agite antes de servir.
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Consejos y variaciones
- Sin lactosa: sustituya la leche por bebida de almendra, avena o coco; el helado, por sorbete de plátano.
- Dulzor al gusto: ajuste la cantidad de miel y, si lo prefiere, sustitúyala por sirope de agave o de arce.
- Más frío y más espeso: use plátano previamente cortado y congelado en lugar de hielo.
- Más proteína: añada 1–2 cdas. de yogur griego o una medida de proteína de sabor neutro.
- Textura de los frutos secos: para un resultado más suave, remójelos de 2 a 4 horas y séquelos antes de usarlos.
Valor nutricional por ración
| Calorías | ≈410 kcal |
| Proteínas | ≈12 g |
| Grasas | ≈20 g |
| Carbohidratos | ≈50 g |
| Azúcares | ≈40 g |
| Fibra | ≈6 g |
| Sodio | ≈90 mg |
FAQ
¿Se puede sustituir la leche por una vegetal?
Sí, la de almendra, avena, coco o soja funcionan muy bien. Elija una sin azúcar añadido para controlar mejor el dulzor.
¿Con qué puedo sustituir la miel si evito los productos apícolas?
Use sirope de arce, sirope de agave o pasta de dátiles. Empiece con poca cantidad y añada al gusto.
¿Hay que pelar los frutos secos o remojarlos?
No es obligatorio. Para una textura más fina, puede remojarlos de 2 a 4 horas y retirar la piel de la almendra, pero es opcional.