Estas barras crujientes de chocolate son el capricho perfecto para el día a día: solo tres ingredientes, muy poco tiempo y una textura que engancha. La base, densa y sedosa, combina el carácter del chocolate negro con la suavidad de la crema de cacahuete, mientras los copos de maíz aportan ese crujido ligero y adictivo. Prepáralas con antelación y tendrás a mano un bocado casero para acompañar el café o la merienda.
Ingredientes
- Chocolate negro — 200 g
- Crema de cacahuete — 150 g
- Copos de maíz — 120 g
Receta paso a paso
- Forra un molde pequeño de unos 20×20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para desmoldar con facilidad.
- Trocea el chocolate y fúndelo junto con la crema de cacahuete al baño maría o en el microondas, en tandas cortas de 20–30 segundos, removiendo cada vez hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Añade los copos de maíz e incorpóralos con suavidad usando una espátula de silicona, procurando no perder el crujiente.
- Pasa la mezcla al molde preparado, alísala y presiona bien con la espátula.
- Lleva al frigorífico durante 1 hora para que se asiente. Desmolda, retira el papel y corta en barritas del tamaño que prefieras.
Valor nutricional
| Ración | 1 barrita |
|---|---|
| Calorías | 197 kcal |
| Proteínas | 3,7 g |
| Grasas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 12 g |
| Sodio | 55 mg |
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Consejos y variaciones
- Sin azúcar: utiliza chocolate sin azúcares añadidos y crema de cacahuete sin edulcorantes.
- Otros cereales: también funcionan los crujientes de arroz o el arroz inflado para una textura aún más ligera.
- Alternativas de frutos secos: la crema de almendra o de avellana aporta un matiz distinto; el tahini añade un punto ligeramente amargo.
- Un extra: una pizca de sal marina por encima intensifica el sabor del chocolate; también puedes terminar con frutos secos troceados.
- Molde: si no tienes uno cuadrado, usa uno rectangular y corta las barritas al tamaño que prefieras.
Cómo conservar
Guarda las barritas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 7 días. Para conservarlas más tiempo, congélalas primero sobre una bandeja y luego pásalas a una bolsa; en el congelador aguantan hasta 2 meses. Antes de servir, déjalas reposar 5–10 minutos a temperatura ambiente.
FAQ
¿Puedo sustituir la crema de cacahuete por otro ingrediente?
Sí, puedes usar crema de almendra, de anacardos o de avellana. Lo importante es que sea espesa y no tenga exceso de líquido para que las barritas cuajen bien.
¿Qué cereales convienen más para dar crujiente?
Los copos de maíz clásicos sin glaseado son la opción más versátil. También puedes usar crujientes de arroz, que dejan una textura más aireada.
¿Cómo hacer estas barritas veganas y sin lácteos?
Usa chocolate negro sin ingredientes lácteos y una crema de frutos secos vegetal sin miel. El resto del proceso no cambia.