También conocido como Texas Hash, este arroz con carne picada y queso reúne todo el sabor reconfortante de una cazuela de carne y arroz, sin necesidad de horno. Perfecto para cenas entre semana, almuerzos contundentes, meal prep o una comida familiar saciante. Una receta de una sola sartén que apetece siempre.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Raciones: 6
Calorías: 200 kcal por 100 g
Ingredientes
- Carne picada de ternera – 500 g
- Tocino – 100 g
- Arroz blanco de grano largo – 250 g
- Cebolla – 1 mediana, 120 g
- Pimiento rojo – 1 mediano, 150 g
- Ajo – 3 dientes
- Concentrado de tomate – 1 cucharada
- Tomates triturados – 250 g
- Caldo de ternera – 400 ml
- Queso cheddar – 150 g
- Orégano seco – ½ cucharadita
- Pimentón ahumado – 1 cucharadita
- Comino molido – 1 cucharadita
- Chile molido – ¼ cucharadita
- Pimienta negra – al gusto
- Sal – al gusto
- Cebolleta – para servir
Cómo hacer Arroz Texas con carne picada y queso
- Cocina el tocino picado en una sartén grande hasta que quede crujiente. Retíralo y resérvalo.
- Añade la carne picada y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola en trozos pequeños.
- Agrega la cebolla y el pimiento en dados. Cocina hasta que se ablanden y, después, incorpora el ajo y el concentrado de tomate.
- Añade las especias y los tomates triturados, y cocina durante 1–2 minutos. Incorpora el arroz y el caldo de ternera, sazona con sal y pimienta negra al gusto y lleva a ebullición.
- Tapa y cocina a fuego bajo durante 18–22 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Si hace falta, añade un poco más de caldo caliente.
- Espolvorea el cheddar rallado, tapa y cocina de 3–5 minutos, hasta que se funda.
- Termina con el tocino crujiente y la cebolleta picada. Sirve caliente.