Esta tostada es un desayuno en toda regla: pan crujiente, queso crema sedoso, salmón ligeramente curado, aguacate maduro, pepino fresco y huevo para aportar contundencia. Se prepara en un instante, luce impecable y pone el mejor comienzo al día. Si le apetece un matiz más vibrante, añada un poco de pepinillo.
Ingredientes
- Pan de molde o integral — 2 rebanadas
- Queso crema — 60 g
- Salmón ligeramente curado — 120 g
- Aguacate — 1/2 unidad
- Huevos — 2 unidades
- Pepino fresco — 1/2 unidad
- Pepinillo, opcional — 1/2 unidad
- Zumo de limón — 1 cucharadita
- Pimienta negra — al gusto
- Sal — al gusto
- Eneldo para servir — 2 ramitas
Receta paso a paso
- Cueza los huevos al gusto: 6–7 minutos para una yema cremosa o 9–10 minutos para huevos duros. Páselos por agua fría y pélelos.
- Prepare las verduras: pele el aguacate y córtelo en láminas finas, rociándolo con zumo de limón. Corte el pepino fresco en cintas o rodajas; pique finamente el pepinillo si lo utiliza.
- Tueste el pan en la tostadora o en una sartén seca hasta que quede ligeramente dorado.
- Para montar, extienda el queso crema sobre cada rebanada.
- Coloque el salmón, después el aguacate y el pepino fresco. Añada los huevos por encima, cortados a la mitad o en rodajas. Si quiere, termine con pepinillo picado.
- Sazone con pimienta negra y una pizca de sal al gusto. Decore con eneldo y sirva enseguida.
Información nutricional
| Ración | 1 tostada |
|---|---|
| Calorías | 485 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 900 mg |
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Consejos y variaciones
- Para un sabor más intenso, añada unas rodajas de pepinillo o píquelo fino y espolvoréelo sobre la tostada antes de servir.
- El huevo poché queda ideal: cuézalo 2,5–3 minutos en agua apenas hirviendo con un poco de vinagre, escúrralo y colóquelo encima.
- Versión sin gluten: utilice pan sin gluten o tortitas de arroz, tostadas en la sartén hasta que queden crujientes.
- El queso crema puede sustituirse por queso fresco batido espeso o yogur griego, mezclado con una pizca de sal y unas gotas de limón.
- Para un toque picante, añada una pizca de copos de chile o un poco de mostaza Dijon sobre la capa de queso crema.
FAQ
¿Con qué se puede sustituir el salmón ligeramente curado?
Funciona muy bien la trucha ligeramente curada, así como las gambas cocidas o salteadas. También puede usar pescado ahumado, aunque el sabor será más intenso y salado; reduzca entonces la sal añadida.
¿Qué huevo queda mejor en esta tostada?
La opción clásica es el huevo poché o el huevo pasado por agua con yema cremosa. Si prefiere una textura más firme, utilice un huevo duro o un pequeño huevo frito.
¿Se puede preparar la tostada con antelación y llevarla?
Lo mejor es montarla poco antes de comer: el pan se reblandece con rapidez y el aguacate se oscurece. Si necesita llevarla, envuelva por separado el pan tostado, el queso crema, el pescado y las verduras cortadas; rocíe el aguacate con zumo de limón y una todo en el último momento.