Jugoso, luminoso y con un punto revitalizante: este zumo detox de remolacha, naranja, manzana, limón y jengibre despierta el paladar desde el primer sorbo. Combina la dulzura natural de la fruta con la nota terrosa y delicada de la remolacha, el frescor de los cítricos y un toque punzante de jengibre: perfecto para empezar el día o para una pausa vitamínica a media jornada.
Ingredientes
- Remolacha — 1 mediana (unos 150 g)
- Zanahoria — 1 unidad
- Manzana (dulce‑ácida) — 1 unidad
- Naranja — 1 unidad
- Limón — 1/2 unidad
- Jengibre fresco — 10 g
- Agua fría (para batidora, opcional) — 100 ml
Receta paso a paso
- Lava bien todos los ingredientes. Si es necesario, pela la remolacha y la zanahoria. Corta la manzana y retira el corazón. Pela la naranja y el limón, eliminando también la parte blanca para evitar amargor. Pela el jengibre con una capa fina.
- Si usas exprimidor: introduce primero la remolacha, la zanahoria, la manzana y el jengibre, y después los cítricos. Remueve el zumo al final para que quede redondo y equilibrado.
- Si usas batidora: corta los ingredientes en trozos, ponlos en el vaso, añade 100 ml de agua fría y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela con un colador fino o una gasa limpia y presiona bien la pulpa.
- Sirve el zumo en vasos. Si te apetece, añade hielo. Bébelo justo después de prepararlo para disfrutar de su sabor más fresco.
Valor nutricional (por 1 ración)
| Parámetro | Por ración |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 20 g |
| Sodio | 40 mg |
| Potasio | 600 mg |
| Vitamina C | 90 mg |
| Folatos | 120 µg |
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Consejos y variaciones
- Si quieres suavizar el sabor de la remolacha, añade 1/2 pepino o un tallo de apio: aportan frescor y redondean las notas terrosas.
- Para equilibrar dulzor y acidez, si el zumo queda muy intenso añade 30–50 ml de agua; si lo notas ácido, incorpora 1 cucharadita de miel o sirope de arce.
- Temperatura y servicio: enfría antes la fruta y la verdura; así el zumo quedará muy refrescante incluso sin hielo.
- Elige una remolacha pequeña y joven: suele ser más jugosa y de sabor más delicado.
- Conservación: lo ideal es tomarlo al momento. Si hace falta, pásalo a una botella de vidrio oscuro, llénala hasta arriba y guárdala en la nevera hasta 24 horas. Agita antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin exprimidor? Sí. Tritura todos los ingredientes con 100 ml de agua en la batidora y cuela con un colador fino o una gasa, presionando bien la pulpa.
¿Sirve la remolacha cocida? Para zumo, no es la mejor opción: el sabor queda más suave, pero la textura resulta más densa. Con remolacha cocida es mejor preparar un batido.
¿Con qué se puede sustituir la naranja o el limón? La naranja por mandarina o pomelo, y el limón por lima. Ajusta el dulzor y la acidez al gusto.
¿Cómo reducir el sabor terroso de la remolacha? Usa remolacha fresca y joven, añade un poco más de cítricos y un poco más de jengibre rallado, o incluso un par de hojas de menta.