Cuando apetece algo dulce al instante, este bizcocho en taza, tierno y esponjoso, sale del apuro en cuestión de minutos. Con solo 4 ingredientes sencillos, una taza y el microondas, se consigue un postre casero aromático, sin complicaciones ni cacharros de más.
Ingredientes
- Harina de trigo — 40 g
- Azúcar — 25 g
- Leche — 60 ml
- Levadura química — 0,5 cdta.
Receta paso a paso
- Toma una taza apta para calor, de al menos 300 ml. Mezcla dentro la harina, el azúcar y la levadura química hasta que queden bien repartidos.
- Añade la leche y remueve con energía hasta obtener una masa lisa, sin grumos. La textura debe parecerse a una nata espesa; si hace falta, ajusta con una pizca de harina o 1 cdta. de leche.
- Cocina en el microondas a una potencia aproximada de 800 W durante 60-90 segundos. El bizcocho estará listo cuando la superficie se note elástica al tacto y el centro quede apenas húmedo.
- Deja reposar el postre 1 minuto para que la miga se asiente. Sírvelo templado, con frutos rojos o una cucharada de yogur, si te apetece.
Presentación y conservación
Lo ideal es comerlo recién hecho, cuando está aún templado y especialmente aireado. Si se enfría, basta con calentarlo 10-15 segundos en el microondas. Para darle un punto más goloso, acompáñalo con yogur, mermelada, crema de cacahuete o fruta fresca.
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Consejos y variaciones
- Control del tiempo: cada microondas trabaja de forma distinta. Si después de 90 segundos el centro sigue crudo, termina la cocción en tandas de 10 segundos.
- Toques de aroma: añade una pizca de vainilla o canela. Para una versión de chocolate, sustituye 1 cda. de harina por 1 cda. de cacao puro.
- Más jugosidad: 1 cda. de aceite vegetal hará el bizcocho más tierno y húmedo.
- Sin lactosa: usa leche de almendra, avena o soja; la textura seguirá quedando ligera y aireada.
Valor nutricional por ración
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Azúcares | 26 g |
| Fibra alimentaria | 1,2 g |
| Sodio | 180 mg |
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin levadura química?
Sí, usa harina leudante y entonces no hará falta añadir levadura química. Sin levadura y sin harina leudante, el bizcocho quedará más compacto y bajito.
¿Cómo sé si el bizcocho está hecho en el microondas?
La superficie debe verse mate y elástica, y un palillo clavado cerca del centro debe salir casi seco. Es mejor quedarse un poco corto y dejar que repose 1 minuto que pasarse y secarlo demasiado.
¿Con qué puedo sustituir la leche?
Sirven leche de almendra, avena o soja. El sabor cambiará ligeramente, pero la estructura seguirá siendo esponjosa.