Esta tarta salada de atún tiene un aire festivo y vistoso, pero se prepara con una facilidad desarmante: sin horno, con ingredientes asequibles y rematada con un alegre ‘confeti’ de verduras. La crema sedosa de queso y yogur, el relleno jugoso de atún y las capas ligeras de pan de pita se ensamblan en una tarta limpia y elegante, perfecta para cortar en porciones.
Es el aperitivo ideal para invitados, pícnics y celebraciones en familia: saciante, fresco y muy resultón. Prepárala con antelación; tras un breve reposo en frío, la tarta se asienta, gana cuerpo y queda todavía más sabrosa.
Ingredientes
- Pan de pita fino — 3 hojas
- Atún en conserva al natural, escurrido — 300 g
- Queso crema — 250 g
- Yogur natural espeso — 120 g
- Mayonesa — 2 cucharadas
- Huevos cocidos — 3 unidades
- Maíz dulce en conserva, escurrido — 120 g
- Pepino fresco — 1 unidad
- Pimiento rojo — 1/2 unidad
- Rábanos — 5 unidades
- Zanahoria — 1 unidad pequeña
- Cebolleta — 4 tallos
- Eneldo — 10 g
- Zumo de limón — 1 cucharada
- Aceite de oliva — 1 cucharada (opcional)
- Sal y pimienta negra molida — al gusto
Receta paso a paso
- Prepara los ingredientes. Cuece los huevos hasta que estén duros, enfríalos y pícalos finamente. Escurre bien el atún y desmenúzalo con un tenedor.
- Haz la crema de montaje: mezcla el queso crema, el yogur, la mayonesa y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta y remueve hasta obtener una crema lisa.
- Prepara el relleno de atún: combina el atún, los huevos, el maíz y la cebolleta picada muy fina. Añade 2–3 cucharadas de crema para darle jugosidad y ajusta de nuevo de sal y pimienta.
- Haz el ‘confeti’ de verduras: corta el pepino, el pimiento y los rábanos en daditos pequeños, y ralla la zanahoria fina. Mezcla con el eneldo picado, una pizca de sal y, si quieres, un chorrito de aceite de oliva.
- Montaje: recorta 3 discos iguales de pan de pita del diámetro del plato (18–20 cm) o utiliza un aro de repostería. Coloca el primer disco sobre el plato, úntalo con crema y reparte la mitad del relleno de atún. Cubre con el segundo disco, vuelve a poner crema y el relleno restante. Termina con el tercer disco y cubre la superficie y los laterales con la crema.
- Decoración: cubre la parte superior y los bordes con el ‘confeti’ de verduras, presionando con suavidad para que se adhiera bien.
- Enfriado: tapa la tarta y llévala al frigorífico durante 30–60 minutos como mínimo, para que las capas se asienten.
- Servicio: corta en porciones con un cuchillo afilado. ¡Y a disfrutar!
Información nutricional
| Dato | Por porción |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 5 g |
| Sodio | 650 mg |
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la tarta sin mayonesa?
Sí. Suprime la mayonesa y aumenta la cantidad de yogur, o añade una cucharada de nata agria. Para un punto más untuoso, puedes incorporar 1–2 cucharaditas de aceite de oliva.
¿Con qué se puede sustituir el pan de pita para las capas?
Sirven pan de molde sin corteza, tortillas de trigo finas o bases neutras para tartas saladas. Solo hay que recortar discos del diámetro deseado.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
Guárdala tapada en el frigorífico hasta 24 horas. La mejor textura y el mejor sabor se aprecian durante las primeras 8–12 horas después del montaje.
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Consejos y variantes
- Para una versión más ligera, usa solo yogur en lugar de mayonesa y sustituye parte del queso crema por queso fresco untable bajo en grasa.
- Añade aguacate en daditos o alcaparras al relleno para darle un toque más sabroso.
- En lugar de atún, puedes usar pechuga de pollo cocida, salmón ahumado en frío o carne de cangrejo.
- Montar la tarta dentro de un aro de repostería ayuda a que las capas queden perfectamente rectas.
- Para un corte más limpio, deja reposar la tarta al menos 1 hora en el frigorífico y usa un cuchillo muy afilado.