Este sándwich caliente de huevo y queso fundido es un desayuno o tentempié perfecto en 10 minutos. Pan tostado crujiente, huevo frito de yema cremosa, cheddar elástico y el frescor del tomate con lechuga crean un bocado equilibrado en sabor y textura.
Ingredientes
- Pan de molde — 2 rebanadas
- Huevo — 1 ud.
- Queso cheddar — 30 g
- Mantequilla — 10 g
- Mayonesa — 1 cdta.
- Mostaza — 1/2 cdta. (opcional)
- Tomate — 40 g (un par de rodajas finas)
- Hojas de lechuga — 1 hoja
- Cebollino (picado) — 1 cda.
- Sal — 1/4 cdta.
- Pimienta negra molida — 1/4 cdta.
Paso a paso
- Prepara los ingredientes: corta el tomate en rodajas finas y pica el cebollino.
- En una sartén, derrite la mitad de la mantequilla y dora las rebanadas de pan por ambos lados hasta que queden bien crujientes y doradas.
- En otra sartén, derrite la mantequilla restante y fríe el huevo al punto deseado; sala y pimienta.
- Unta las tostadas con mayonesa; si te apetece, añade una capa fina de mostaza.
- Monta el sándwich: pan tostado, queso, el huevo caliente, rodajas de tomate, hoja de lechuga, cebollino; cubre con la otra rebanada.
- Si quieres, calienta el sándwich ya montado en una sartén limpia con un ligero peso durante 30–60 segundos para que el queso se funda por completo. Sirve de inmediato.
Valor nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 30 g |
| Grasas saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 4 g |
| Sodio | 950 mg |
Con qué acompañar
Sírvelo con una taza de café recién hecho o té, y una ensalada ligera de pepino y hierbas frescas. Combina de maravilla con kétchup, salsa sriracha o una salsa de yogur con ajo y eneldo.
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Consejos y variaciones
- Pan: no solo pan de molde; prueba con chapata, baguette o pan integral.
- Queso: sustituye el cheddar por gouda, havarti o mozzarella; elige quesos bien fundentes.
- Huevo: en lugar de frito, haz un revuelto rápido; la textura queda especialmente cremosa.
- Crujiente extra: añade lonchas finas de bacon o jamón cocido y dóralas hasta que queden crujientes.
- Toque picante: un poco de jalapeño, copos de chile o tu salsa picante favorita.
- Más ligero: usa pan integral, reduce la mantequilla y sustituye la mayonesa por yogur griego.
Preguntas frecuentes
¿Cómo conseguir la yema líquida? Fríe el huevo a fuego medio 2–3 minutos sin tapa, hasta que la clara cuaje y la yema quede cremosa. No lo pases.
¿Se puede preparar en tostadora o grill? Sí. Tuesta el pan en la tostadora, fríe el huevo en sartén y después monta y calienta el sándwich en una sandwichera o grill 1–2 minutos para fundir el queso.
¿Con qué puedo sustituir la mayonesa? Mezcla 1 cdta. de yogur con una pizca de sal, zumo de limón y mostaza: obtendrás una salsa ligera.
¿Cómo llevarlo para comer fuera? Deja reposar el sándwich 3–4 minutos, envuélvelo en papel de hornear y llévalo contigo: mantendrá la forma y el crujiente.