Este tost es un pequeño lujo para el desayuno: un huevo tierno se pliega en un sobre delicado alrededor de un tomate jugoso y un queso que se estira con apetito, mientras la base de pan tostado mantiene ese crujiente irresistible. Se prepara en cuestión de minutos y queda tan vistoso como en una cafetería.
Ingredientes
- Huevos de gallina — 2 uds.
- Pan de molde para tostadas — 1 rebanada
- Queso semiduro (mozzarella, gouda o cheddar) — 30 g
- Tomate — 50 g (2–3 rodajas finas)
- Mantequilla — 10 g
- Sal y pimienta negra — al gusto
- Hierbas frescas (eneldo, perejil) — 5 g
Receta paso a paso
- Prepare los ingredientes: corte el tomate en rodajas finas, ralle el queso y pique las hierbas frescas.
- En un bol, bata los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que queden homogéneos.
- Caliente una sartén de 20–22 cm a fuego medio y derrita la mantequilla.
- Vierta los huevos y repártalos por la sartén. Cuando la superficie aún esté ligeramente húmeda, coloque en el centro la rebanada de pan y presione suavemente.
- Sobre el pan, distribuya las rodajas de tomate y espolvoree el queso. Cuando los bordes de la tortilla empiecen a cuajar, sepárelos con una espátula y dóblelos hacia el centro, formando un sobre.
- Déle la vuelta con cuidado, dejando la unión hacia abajo, y cocine 1–2 minutos más hasta que se dore la base y el queso se funda por dentro.
- Pase a un plato, espolvoree con hierbas y sirva de inmediato, mientras la tostada sigue crujiente.
Información nutricional
| Ración | 1 tostada |
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Grasas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcar | 3 g |
| Sodio | 850 mg |
Presentación e ideas
- Sírvalo con una ensalada de hojas verdes y una taza de café o té.
- Añada un poco de pesto o unas gotas de salsa picante para darle un punto más sabroso.
- Para una versión más completa, coloque dentro una loncha fina de jamón cocido o pavo.
📹 Ver receta en vídeo en nuestro canal de Telegram
Consejos y variaciones
- Sartén: mejor antiadherente, así el sobre se pliega con facilidad y no se rompe.
- Pan: puede usar pan de molde clásico, integral o sin gluten, según su gusto.
- Queso: cuanto mejor funda, más apetecible quedará el relleno. Mozzarella, gouda y cheddar funcionan muy bien.
- Fuego: no lo ponga demasiado alto; el huevo debe cuajar en los bordes sin resecarse.
- Más ligero y saludable: sustituya la mantequilla por 1 cucharadita de aceite de oliva y use pan integral.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede preparar sin mantequilla? Sí, sustitúyala por 1 cucharadita de aceite vegetal o de oliva; la tostada quedará algo más ligera en calorías.
- ¿Qué hago si el huevo se rompe al doblarlo? Deje que la tortilla cuaje 20–30 segundos más en los bordes y use una espátula ancha y flexible; así el sobre se cerrará con más limpieza.
- ¿Qué otros rellenos puedo usar? Lonchas finas de jamón, pavo, aguacate, champiñones salteados, cebolleta, pimiento dulce o un poco de pesto.
- ¿Se puede preparar con antelación? Lo ideal es hacerlo y servirlo al momento: el pan pierde el crujiente enseguida. Aun así, puede dejar listos el queso, el tomate y las hierbas por la noche.
- ¿Sirve queso suluguni o adygei? Sí, pero conviene elegir un queso que funda bien; si hace falta, rállalo fino.