Un postre delicado, fresco y muy fácil de preparar sin encender el horno: galletas desmenuzadas, crema de nata, trozos de fresa y plátano, más una generosa cobertura de chocolate y pistachos para aportar contraste y textura. Perfecta cuando apetece algo vistoso con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes
- Galletas tipo sablé o crackers — 2 paquetes (aproximadamente 350–400 g)
- Nata montada o crema agria espesa — 400–500 g
- Gotas de chocolate o chocolate picado fino — 1/2 taza (unos 80 g)
- Fresas — 1 taza, troceadas (aproximadamente 150 g)
- Plátanos — 2 unidades, en rodajas
- Chocolate negro fundido — para decorar
- Pistachos picados — para espolvorear
- Fresas frescas — para la presentación final
Receta paso a paso
- Prepara los ingredientes: rompe las galletas en trozos pequeños; corta las fresas y el plátano en rodajas.
- Mezcla en un bol grande la nata o crema, los trozos de galleta, las gotas de chocolate, las fresas y el plátano. Remueve con una espátula con movimientos suaves hasta que todo quede bien repartido.
- Cubre un molde rectangular con film transparente, vierte la mezcla, presiona bien y alisa la superficie.
- Tapa y lleva al frigorífico hasta que la tarta cuaje y se asiente por completo (mínimo 2 horas).
- Desmolda con cuidado, retira el film, riega con el chocolate fundido, espolvorea los pistachos y decora con fresas frescas. Corta en porciones y sirve.
Valor nutricional por ración
| Calorías | ≈ 500 kcal |
| Proteínas | ≈ 6 g |
| Grasas | ≈ 31 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 52 g |
| Fibra | ≈ 3 g |
| Azúcar | ≈ 27 g |
| Sodio | ≈ 170 mg |
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Consejos y variaciones
- Crema: puedes usar nata para montar del 33% con un poco de azúcar glas, o una crema agria espesa (crema agria 25–30% + azúcar glas al gusto).
- Fruta: arándanos, frambuesas, kiwi o melocotón sustituyen de maravilla a las fresas y el plátano. Seca bien la fruta jugosa para que la tarta mantenga la forma.
- Molde: va muy bien un molde de cake o un molde desmontable pequeño. El film facilita el desmoldado y ayuda a conservar los bordes limpios.
- Textura: si prefieres un corte más firme, añade 50–80 g más de galleta o deja la tarta más tiempo en el frigorífico.
- Decoración: en lugar de chocolate fundido, usa salsa de caramelo o de fresa, y sustituye los pistachos por almendras o avellanas.
FAQ
¿Se puede sustituir la nata por crema agria?
Sí. Usa crema agria espesa del 25–30% y mezcla azúcar glas al gusto. El resultado será algo más denso y con un toque ligeramente ácido.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta en el frigorífico?
Hasta 2 días en un recipiente cerrado. Antes de servir, puedes refrescar la decoración con fresas frescas.
¿Sirve chocolate en tableta en lugar de gotas?
Por supuesto. Pica finamente una tableta de chocolate negro o con leche y úsala en la misma cantidad.