Un desayuno rápido, saciante y muy aromático: tostadas doradas por fuera, tiernas por dentro y con queso fundido en el centro. Se prepara en la sartén, sin complicaciones, y queda perfecto cuando apetece algo sabroso y exprés.
Ingredientes
- Pan de molde — 4 rebanadas
- Huevos — 2 unidades
- Leche — 120 ml
- Queso curado rallado — 60 g
- Mantequilla — 20 g
- Sal — 1/4 cucharadita
- Pimienta negra molida — una pizca
- Ajo en polvo — 1/4 cucharadita (opcional)
- Hierbas frescas (eneldo/perejil), picadas — 1 cucharada (opcional)
Receta paso a paso
- En un bol hondo, bate los huevos con la leche y añade la sal, la pimienta y el ajo en polvo, si lo usas.
- Incorpora la mitad del queso rallado a la mezcla de huevo; reserva la otra mitad para espolvorear.
- Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla.
- Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla, dejando que se impregnen bien de la miga (5–10 segundos por cada lado).
- Coloca el pan en la sartén y cocina 2–3 minutos, hasta que se forme una corteza dorada.
- Dales la vuelta, espolvorea por encima el queso restante, tapa y cocina 2–3 minutos más, hasta que el queso se funda y la base esté bien tostada.
- Retira las tostadas, espolvorea con hierbas frescas y sirve caliente.
- Si quieres, añade rodajas de tomate, jamón o acompáñalas con salsa de yogur.
Valor nutricional
| Calorías | ≈ 510 kcal |
| Proteínas | ≈ 25 g |
| Grasas | ≈ 25 g |
| Carbohidratos | ≈ 43 g |
| Fibra | ≈ 3 g |
| Azúcar | ≈ 6 g |
| Sodio | ≈ 900 mg |
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Consejos y variaciones
- Pan: funciona mejor un pan de molde ligeramente seco, chapata o barra; así la tostada mantiene la forma y queda bien dorada.
- Queso: son perfectos gouda, cheddar, emmental o mozzarella. Para un sabor más marcado, mezcla 2–3 tipos.
- Sin lactosa: sustituye la leche por una bebida vegetal (de avena o almendra) y el queso por una versión sin lactosa.
- Más ligero: cocina en una sartén antiadherente reduciendo la mantequilla a 5–10 g.
- Versión dulce: omite el queso, el ajo y la pimienta; añade 1 cucharada de azúcar y una pizca de canela a la mezcla. Sirve con frutos rojos y miel.
FAQ
- ¿Qué pan es mejor para el tost francés?
- El pan de molde ligeramente asentado, la brioche o una barra de 1,5–2 cm de grosor absorben bien la mezcla y conservan una textura firme.
- ¿Se puede preparar sin leche?
- Sí, puedes usar agua, nata o bebida vegetal. La nata aporta un sabor más intenso, y el agua deja una textura más ligera.
- ¿Cómo conseguir una corteza crujiente?
- Calienta bien la sartén, no la sobrecargues y cocina a fuego medio con poca grasa, dándoles la vuelta solo una vez.
- ¿Cómo recalentar las tostadas que sobran?
- Lo mejor es hacerlo en una sartén seca o en el horno a 180 °C durante 5–7 minutos, para que la corteza recupere el crujiente.