Este batido de plátano con leche es una forma rápida y deliciosa de preparar un postre refrescante y nutritivo. Con unos pocos ingredientes y un par de minutos en la batidora de vaso, tendrás en el vaso una bebida sedosa, con cuerpo y muy aromática que gusta tanto a peques como a mayores.
Ingredientes
- Plátanos maduros — 2 uds.
- Leche bien fría (2,5–3,2% M.G.) — 400 ml
- Miel o azúcar — 1 cucharada (al gusto)
- Extracto de vainilla — 1/2 cucharadita
- Sal — una pizca
- Hielo — 6 cubos (opcional)
Receta paso a paso
- Prepara los plátanos: pélalos y córtalos en rodajas. Para un batido más denso, congélalos previamente 15–30 minutos.
- Pásalos al vaso de la batidora y añade la leche, la miel (o el azúcar), el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- Tritura 30–45 segundos hasta obtener una textura homogénea y espumosa.
- Agrega el hielo y bate 10–15 segundos más para lograr una consistencia refrescante, estilo milkshake.
- Sirve en vasos; si quieres, espolvorea canela o corona con nata montada y sirve de inmediato.
Información nutricional
| Información nutricional (por ración) | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Proteínas | 8 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 40 g |
| Sodio | 90 mg |
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Consejos y variaciones
- Sin azúcar: usa solo plátanos bien maduros y no añadas edulcorante, o sustitúyelo por estevia.
- Sin lactosa: cambia la leche de vaca por bebida de almendra, avena o coco.
- Más espeso: utiliza plátanos congelados y reduce la leche a 300 ml.
- Más proteína: añade 1 cacito de proteína de vainilla y, si hiciera falta, un poco más de leche.
- Aromas y extras: una pizca de canela, un toque de nuez moscada o 1 cucharada de crema de cacahuete aportan profundidad.
Preguntas frecuentes
¿Cómo conseguir un batido más espeso?
Usa plátanos congelados y/o reduce la cantidad de leche. También puedes añadir un par de cubitos de hielo y triturar a golpes cortos.
¿Se puede preparar sin azúcar?
Sí. Elige plátanos muy maduros: su dulzor natural suele ser suficiente. Para potenciarlo, utiliza estevia o eritritol.
¿Sirve la leche vegetal?
Van de maravilla las bebidas de almendra, avena o coco. La textura puede ser algo menos cremosa, así que recurre a plátanos congelados para dar cuerpo.
¿Puedo prepararlo con antelación y conservarlo?
Lo ideal es tomarlo al momento. Si necesitas guardarlo, pásalo a una botella y refrigera hasta 12 horas. Antes de servir, agítalo o dale un golpe de batidora.
¿Con qué puedo sustituir el extracto de vainilla?
Usa azúcar vainillado (1 cucharadita) o una pizca de canela molida. También puedes añadir un poco de ralladura de naranja para un toque cítrico.