Este zumo de color intenso y sabor limpio combina la dulzura terrosa de la remolacha con la acidez jugosa de la naranja, la frescura de la manzana roja y el toque vivo del jengibre. Queda sedoso, fragante y muy agradable de beber, ideal para empezar el día con energía o para un descanso ligero a media tarde.
Ingredientes
- Remolacha — 2 unidades, peladas
- Naranjas — 2 unidades, peladas
- Manzanas rojas — 2 unidades, lavadas
- Jengibre — 1 trozo del tamaño de un pulgar, pelado
Receta paso a paso
- Prepara los ingredientes: pela bien la remolacha y el jengibre, pela las naranjas y lava a conciencia las manzanas rojas.
- Corta todo en trozos o gajos manejables para que entren con facilidad en el orificio del exprimidor.
- Pasa primero la remolacha, después las naranjas, las manzanas y, por último, el jengibre por el exprimidor.
- Remueve el zumo hasta que quede uniforme, viértelo en vasos y sírvelo enseguida, cuando esté más fresco y aromático.
Valor nutricional (por 1 ración)
| Calorías | 170 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Azúcares | 31 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 35 mg |
| Potasio | 720 mg |
| Vitamina C | 70 mg (≈80% de la ingesta diaria recomendada) |
| Folato | 95 µg (≈25% de la ingesta diaria recomendada) |
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Consejos y variaciones
- ¿No tienes exprimidor? Tritura todo en una batidora con 50–100 ml de agua y luego cuela con un colador fino o una gasa.
- Sabor más suave: aumenta la proporción de manzana o utiliza naranjas más dulces. Un poco de ralladura de limón ayuda a redondear las notas terrosas de la remolacha.
- Punto picante a tu gusto: ajusta la cantidad de jengibre, desde un matiz fresco hasta una nota más marcada y especiada.
- Presentación: enfría los ingredientes antes de empezar o añade un par de cubitos de hielo directamente en el vaso.
- Conservación: el zumo recién hecho conviene beberlo al momento; en una botella bien cerrada, en la nevera, mantiene su sabor hasta 12 horas.
FAQ
¿Se puede preparar este zumo en batidora sin exprimidor?
Sí. Tritura todos los ingredientes con un poco de agua y después cuélalos con una gasa o un colador fino. La textura quedará algo más espesa y el rendimiento será ligeramente menor.
¿Cómo reducir el sabor terroso de la remolacha?
Añade más naranja o manzana, un poco de zumo de limón o una pizca de ralladura de limón. También ayuda usar remolacha joven y dulce.
¿Cuánto zumo sale y para cuántas raciones alcanza?
Con estas cantidades se obtienen aproximadamente 400–500 ml de zumo, es decir, 2 raciones medianas. El volumen depende de la jugosidad de la fruta y de la potencia del aparato.